一项新研究发现，生酮饮食可能会使患心脏病的风险增加一倍。低碳水化合物、高脂肪的“酮类”饮食与较高水平的“坏”胆固醇有关，并可能使心血管事件的风险增加一倍，例如动脉阻塞、心脏病发作和中风。
“我们的研究发现，经常食用自我报告的低碳水化合物和高脂肪饮食与低密度脂蛋白（或‘坏’胆固醇）水平升高和患心脏病的高风险有关，”主要作者 Iulia Iatan 博士说，据美国有线电视新闻网报道，与加拿大温哥华的健康心脏计划预防诊所、圣保罗医院和不列颠哥伦比亚大学心肺创新中心合作。
营养科学专家、斯坦福大学医学院医学教授克里斯托弗加德纳说，最新研究指出生酮饮食的危害可能大于益处不是最新研究的一部分。
加德纳说：“不应将升高的低密度脂蛋白胆固醇简单地视为 VLCD（极低热量饮食）或生酮饮食的微不足道的副作用，”他指出，体内酮水平较高的人发生心血管事件的风险较高血液，与标准饮食相比。
在周日美国心脏病学会与世界心脏病学大会举行的年度科学会议上发表的这项研究中，研究人员将低碳水化合物、高脂肪 (LCHF) 饮食定义为每日总热量的 45% 来自脂肪和25% 来自碳水化合物。
Iatan 说，这项研究背后的基本原理来自她和她的同事在他们的心血管预防诊所看到的患有严重高胆固醇并遵循生酮饮食的患者数量。
据美国有线电视新闻网报道，她说：“这让我们想知道这些低碳水化合物、高脂肪饮食、血脂水平和心血管疾病之间的关系。” 该研究的结果是在分析了英国生物银行一项主要研究的数据后得出的。研究人员比较了 305 名遵循低碳水化合物饮食的人和 1200 名接受标准饮食超过 11.8 年的人。他们发现，在低碳水化合物、高脂肪饮食组中，心脏病发作、中风和外周动脉疾病等主要心血管事件的风险增加了一倍多。低碳水化合物组的低密度脂蛋白（“坏”）胆固醇水平也更高。
责任医学医师委员会 (PCRM) 在新发现中呼吁对低碳水化合物“生酮饮食”发出新的警告。
“低碳水化合物饮食的泡沫已经破灭，”PCRM 总裁尼尔·巴纳德 (Neal Barnard) 博士说。“尽管富含胆固醇的‘生酮饮食’存在风险，但许多人还是希望尝试它们以减轻体重。他们失去的是心脏健康。我们需要对这些时尚饮食提出更严格的警告。”
低碳水化合物饮食已经流行了几十年，从阿特金斯饮食法、南海滩饮食法以及最近的“生酮”饮食法开始。它们大大减少了健康的水果、谷物、豆类和其他含碳水化合物的食物，取而代之的是肉类和脂肪。医学专家警告了多种风险，包括心血管疾病和癌症，以及节食结束后体重反弹。
作者：林恩·艾莉森
来源：Newsmax
日期：2023 年 3 月 8 日
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